Vína z Itálie

Od roku 1716, kdy byla definována první pěstitelská oblast na světě - Chianti, prošlo italské víno a vinohradnictví velký kus cesty. Možná ne tak velkolepě a pompézně jako vína ze sousední Francie, ale s dávkou jižanského temperamentu. Tyto dvě země soupeří každoročně v objemu vyrobeného množství vín. Francie přiklání misku vah na svou stranu zejména z pohledu množství prémiových a investičních vín. Itálie vede s množstvím vín s nadstandardní kvalitou a jejich stále nízkými cenami. Není divu, velké množství těchto vín se vyrábí i na jihu země s nižší cenou vinic a práce. Tak fascinující variabilita vín, která čerpají svoje "know-how" z velkého množství původních odrůd (377) je vzrušující a obohacující zároveň. V současnosti je výhodou těchto vín původ, který nepotřebuje zvýrazňovat příběh na úkor kvality. Navíc se opírají o téměř ideální klimatické podmínky, gastronomii a rozvinutý cestovní ruch. Stále vítězí pozitivní variabilita a dostupnost nad byrokracií a nařízeními. Jako "vystoupit z davu" pomohlo ke vzniku vín, které dnes známe pod pojmem Super Tuscan. Ta paradoxně pomohla zlepšit kvalitu spřízněného Chianti. Obrazem individuality a potenciálu je Piemonte a jeho tři B - Barolo, Barbaresco a Barbera. Inspirativním se stalo "hnutí" alternativního přístupu v oblasti Friuli-Venezia-Giulia. Tradicí a moderní propojené Veneto s kouzelnou "vinnou terapií" v podobě Amarone a Recioto. Kombinací preciznosti a charakteru vína z oblasti Alto-Adige. Synonymem elegance a noblesy Lombardia se svou Franciacorta. Nádherným pohledem do minulosti Kampánie se svými historickými odrůdami a víny. Sicílie, která překypuje množstvím nadčasových vín s projevem jednotlivých částí ostrova. Nuž a nakonec fenomén Prosecco, oslovující mladou generaci, která se chce bavit. Italská vína nebyly nikdy tak kvalitní jako dnes.

Doporučení sommeliéra pro Itálii

"Už jste ochutnali vína z odrůd Carricante, Falanghina, Procanico, Piedirosso, Frappato nebo Nerello Mascalese? Itálie disponuje množstvím původních odrůd, z nichž se vyrábějí vína pozoruhodné kvality. V mnoha případech pouze s hrstkou místních vinařství, které se jim věnují. Kdo si myslí, že zná italská vína přes Toskánsko, Piemont nebo Veneto, může být překvapen jejich charakterem. A dokonce i ušetřit. "