Vína Syrah, Syrah/Shiraz Austrálie (14)

Syrah - Shiraz

Syrah - v Jižní Africe, Austrálii a severní Americe se nazývá Shiraz - kořeněná odrůda z Rhôny je jednou z významných odrůd révy na světě. Do vína přenáší svůj terroir. Skvělá vína z vinic ve Francii nebo vína z Penfolds z Austrálie jsou nezapomenutelná pro svou hloubku, chuť a komplexnost. Typické jsou tóny fialek a švestek, koření, kůže a lékořice. Hluboce tmavé víno dokonale ladí s hovězím nebo pečeným masem, ale také s jehněčím nebo zvěřinou s bylinkami.

Význam a distribuce: hrozny na světové úrovni

Syrah je jednou z nejdůležitějších odrůd hroznů a je na 6. místě ve světovém žebříčku. Hrozny, které potřebují suché a horké podnebí, se pěstují především v jižní Francii. Rozprostírá se přes severní údolí Rhôny až po Languedoc-Roussillon. V Evropě se Syrah pěstuje i ve Španělsku, Itálii, Portugalsku, Rakousku a Švýcarsku.

Historie a původ

Syrah vznikl jako výsledek křížení mezi odrůdou Mondeuse Blanche a pravděpodobně vyhynulou modrou odrůdou Dureza. Přesný původ hroznů není stanoven. S největší pravděpodobností byl poprvé pěstováno v údolí Rhôny.

Jak chutná Syrah?

Syrah / Shiraz je ideální víno pro vyzrávání. Pěstuje se v suchých, slunných oblastech, přičemž půda má mít nižší obsah živin. V závislosti na pěstitelské plochy a zralosti má víno tóny rybízu, čokolády, hřebíčku, pepře a kouře.