Poznejte Veltlín či Grüner Veltliner

Historie

Předpokládá se, že Veltlínské zelené pochází z římských dob, přičemž jeho název je odvozen od Veltlín (Valtellina) v severní Itálii, ačkoli ampelografové a historici vína ještě nenašli spojení mezi odrůdou a italskou obcí. Pravděpodobně pochází z Rakouska. Současný název se poprvé objevil v dokumentu v roce 1855; dříve to bylo známé jako Weißgipfler. Teprve ve 30. letech 20. století se Veltlínské zelené ustálilo jako standardní název. V roce 2007 DNA analýza potvrdila, že Veltlínské zelené vzniklo přirozeným křížením odrůdy Savagnin (Tramín) a neznámé rakouské révy z vesnice Sankt Georgen am Leithagebirge, která se nachází mimo Eisenstadt v regionu Burgenland ve východním Rakousku. Poprvé byl nalezen v roce 2000 v zarostlé části pastvin na místě, kde od konce 19. století nebyl žádný vinohrad, a předpokládá se, že byl poslední révou v této lokalitě na více než století. Místní odborníci neuměli určit odrůdu révy. Teprve když v roce 2005 hrozilo její vytržení, byly odebrány další vzorky, které byly později analyzovány v Klosterneuburgu. Genetická analýza provedená Ferdinandem Regnerem v následujících letech dokázala určit, že St. Georgener-Rebe je rodičovskou odrůdou Veltlínského zeleného.

St. Georgener-Rebe byl kdysi znám pod synonymem Grüner Muskateller, ale zdá se, že nemá žádný přímý vztah k muškátové rodině. V únoru 2011 neznámý útočník vandalizoval a vážně pořezal na několika místech jedinou révu St. Georgener-Rebe, o kterém se předpokládalo, že mu je více než 500 let. Réva přežila, rakouská vláda ho prohlásila za chráněnou přírodní památku. Ampelografové v současnosti množí řízky révy pro výsadbu révy a komerční pěstování.

Grüner Veltliner má status DAC v pěti regionech - Weinviertel, kde je jedinou povolenou odrůdou, Leithaberg, kde se může vyrábět jako samostatná odrůda nebo ve směsi s Pinot blanc, Chardonnay a Neuburské. Traisental, Kremstal a Kamptal, kde je vysazen spolu s Ryzlinkem. Podél Dunaje na západ od Vídně, ve Wachau, Kremstalu a Kamptalu, Grüner Veltliner roste na terasách, vína z Wachau mají vlastní klasifikaci pomocí jedinečného regionálního klasifikačního systému – Steinfeder, Federspiel a Smaragd. Výsledkem je velmi čisté, minerální víno schopné dlouhého zrání, které obstojí v porovnání s některými velkými víny světa.

Mimo Rakousko

Kromě Rakouska se Veltlínské zelené pěstuje v České republice, na Slovensku, Maďarsku, Itálii a Německu. V České republice a na Slovensku je známé jako Veltlín nebo Veltínské zelené. V Maďarsku jako Zöld Veltlini, ve Slovinsku pod názvem Zeleni Vetlinac. Některé výsadby lze nalézt také v regionu Rheinhessen v Německu a Alto Adige v Itálii.

Veltlínské zelené se pěstuje také v regionech Severní Ameriky. V USA jej lze nalézt v různých státech jako Kalifornie, Oregon, Maryland, New Jersey, Pensylvánie, Virginie a Washington. Výsadby Veltlínského zeleného v Kanadě jsou soustředěny v Britské Kolumbii. Také ho najdete i Austrálii – zejména v Adelaide Hills a v novozélandských regionech Gisborne, Marlborough a Central Otago.

Jak chutná

Veltlínské zelené je všestranná odrůda a může produkovat širokou škálu vín, od šumivých, tichých, lehkých až po bohaté a koncentrované. Má tendenci nabízet vína s tóny citrónu, limetky a grapefruitu. Nejlepší sladká vína vyrobená z Veltlínského zeleného se vyznačují výrazným aroma perníkového koření a peckového ovoce s bohatým, plným pocitem v ústech, který je vyvážen svěží kyselinkou.